Физиологические основы организации рационального питания: учебное пособие
58,02 BYN69,63
В наличии
Перейти в Читай-Город →Продаёт магазин
Читай-Город
Описание
Рассмотрено значение макро- и микронутриентов, а также биологически активных, защитных и вредных компонентов пищи, определена роль питания для функционирования основных систем организма, изложены физиологические основы составления рационов питания для различных групп населения, включая детей и подростков, пожилых людей, студентов, спортсменов, приведены современные теории питания, которые лежат в основе построения рационов основных групп населения. Приведены темы для подготовки к семинарским занятиям, практические работы, а также тесты для проверки усвоенных знаний. Для студентов вузов специальностей 19.03.04 "Технологии продукции и организация общественного питания" и 19.03.01 "Биотехнология".
