Исследование и идентификация пищевой продукции
69,63 BYN83,57
В наличии
Перейти в Читай-Город →Продаёт магазин
Читай-Город
Описание
Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
