ХлебСоль Книга "The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно", Лопес-Альт Дж. Кенджи
Цена актуальна на 19.08.2026 — может отличаться от цены в магазине
Продаёт магазин
Офистон Маркет
Характеристики
| ISBN | 978-5-04-105416-8 |
| Автор | Лопес-Альт Дж. Кенджи |
| Переплет | твердый переплет |
| Направление | кулинария, напитки |
| Количество страниц | 944 |
| Возрастные ограничения | 16+ |
Описание
Кенджи Лопес-Альт — автор, чей подход к кулинарии основан на научном методе и глубоком понимании процессов приготовления. Его "Лаборатория еды" представляет собой фундаментальный труд, занимающий 944 страниц в твердом переплете. Книга написана в жанре кулинарии и напитков и предназначена для читателей старше 16 лет. Исследования автора охватывают разнообразные аспекты приготовления пищи, от физико-химических процессов до практических рекомендаций. Особое внимание уделено детальным объяснениям принципов работы рецептов и техники. Эта книга подойдет как начинающим кулинарам, желающим разобраться в основах, так и опытным поварам, стремящимся углубить свои знания. ISBN 978-5-04-105416-8. Каждый раздел содержит исчерпывающую информацию, позволяющую понять не только что делать, но и почему это работает. Автор делится экспериментальными результатами, которые помогут читателям адаптировать рецепты под свои условия и предпочтения.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Покупали этот товар? Расскажите о своём опыте — это поможет другим.