ХлебСоль
Нехудожественная книга ХлебСоль Русский хлеб на закваске
49,62 BYN
Нет в наличии
Перейти в 21 Vek →Продаёт магазин
21 Vek
Описание
Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»!Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.Внутри книги вас ждет:Подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом.10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.
