Нехудожественная книга КоЛибри Большая книга мясных деликатесов, твердая обложка
Цена актуальна на 16.10.2026 — может отличаться от цены в магазине
Продаёт магазин
21 Vek
Описание
Нехудожественная книга КоЛибри Большая книга мясных деликатесов, твердая обложка: 159 BYN в магазине 21 Vek, раздел «Нехудожественная литература»; нет в наличии; активных купонов: 3.
Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса, приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие!Мари Каффарель окончила факультет социальных наук в Австралии, в дальнейшем целиком посвятила себя мясницкому делу во Франции. Она стала ученицей месье Пайани, мясника в третьем поколении и хозяина старинной мясной лавки в Марселе «Дом Пайани», который научил ее не только мастерству разделки мяса, но и искусству приготовления мясных деликатесов. В 2019 году Мари Каффарель возглавила «Дом Пайани».
