Солодовый экстракт BRAGA.BY Хмель BRAGA.BY Saaz (50г)

Описание

Жатецкий (Saaz) — традиционный чешский хмель используется в лагерах и пилснерах, а также в бельгийских и светлых элях для придания приятного благородного аромата с земляными, травяными и цветочными оттенками. Назван в честь чешского города Жатец, который является центром исторического региона его выращивания. Другое название хмеля, саазский хмель, происходит от немецкого названия того же города — Saaz (Зац, Сааз).Жатецкий хмель имеет общепризнанный статус ключевого ингредиента высококачественного пива низового брожения и обязательной составляющей классического пильзнера. Поэтому производители пива иногда указывают в рекламных материалах информацию о применении именно этого вида хмеля.Содержание альфа-кислоты на очень низком уровне 2,0% -6,0%, делая этот сорт хмеля очень часто используемым в качестве тонко-ароматического агента в пиве. Альфа-бета соотношение 1:1,5 является выше, чем у большинства сортов, что придает пиву более тонкую горечь. Аромат: очень мягкий, с приятными землистыми, травяными и цветочными оттенками. Альфа-кислота: 2.0 - 5.0%.Бета-кислота: 7.0 - 8.0%.Когумулон: 23 - 28%.Эфирных масел: 0.4 - 1.0 мл / 100 гр.Мирцен: 42%.Гумулен: 19%.Кариофилен: 6%.Фарнезен: 15%.Хранение: Хмель сохраняет 45% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20°C.Аналоги: Люблин, Стерлинг.

Отзывов пока нет. Покупали этот товар? Расскажите о своём опыте — это поможет другим.